海鲜中的“贵族”
仔细一看又好像一盆龙虾~
揪出一只仔细看看，这是钻进海螺里面的龙虾？还是螃蟹？
把它从海螺壳里拉出来看看~
翻个身看看~
还是煮熟了看看吧~
挑海怪的小诀窍
海怪实际上是一种寄居蟹，春季怀卵时期的寄居蟹是最肥、最好吃的，那么，你会吃吗？
海怪怎么做好吃？
1
清蒸海怪
海怪买回来用流水冲洗干净，将洗好的海怪放入一个大盘中，撒上一层精盐，放入蒸锅里，水开后蒸制15分钟即可。
2
香辣海怪腿
先把海怪腿用刀背敲开裂纹，为的是更好的入味。然后蒜瓣拍大块，葱、姜、干红辣椒切细丝，锅内加油烧热爆香切好的这些辅料，加酱油和料酒，迅速倒入海怪腿翻炒，盛盘。
3
爆炒海怪
将海怪放入水中，顺时针搅拌，洗净。反复清洗三次左右，捞出沥水备用。热锅爆香姜蒜，倒入海怪快速翻炒1分钟，沿锅边浇入15ml料酒，放入豆豉，翻匀，边炒边浇入水，然后盖上锅盖，焖1分钟。开盖后再次沿锅边浇入15ml料酒，翻炒至干身即可出锅。
4
油炸海怪
把海怪放水中洗干净，往锅里倒油，待油热后，放入海怪，炸至金黄色，出锅。
5
糖醋海怪
把海怪洗干净，加入葱、姜、酱油、盐、醋，煨五分钟左右，裹上干面粉油炸，炸至金黄色，炸完后加入姜、糖醋汁即可。
6
海怪酱
揭开海怪的盖，去掉腮和胃，把蟹盖上的蟹黄取出，蟹盖、蟹脐丢掉。用捣蒜臼将蟹身捣碎，加入盐，蟹与盐的比例是5:1。放入坛子后，盖上透气的盖放阳光处发酵半个月左右，这样海怪酱就做好了。
7
海怪粥
梗米洗净，放入砂锅，注入足量水，先浸泡15-20分钟。将海怪盖揭开，撕去腮和胃，然后清洗干净斩件，姜切丝，香菜切碎。将泡好的梗米煮开，一边煮一边搅拌，煮至米粒开花至浓稠。放入斩好的海怪和姜丝，调入少许黄酒，继续煮10分钟，调入盐和胡椒粉。最后撒入香菜碎即可。
海怪最有营养的部分是哪里？
不少人认为海怪肉那么少，当然是它相对肉多的部位最有营养，其实不然，海怪最有营养的是蟹黄。有多少人跟小编一样把蟹黄当内脏扔掉了呢？蟹黄不难分辨，颜色发黄，而内脏一般是黑色或红色。
海怪的营养价值
海怪含有丰富的蛋白质、微量元素，对身体有很好的滋补作用。海怪肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功。
保存方法
保存方法一：可以把海怪的脚捆起来，放进冰箱冷藏柜，温度保持5-10度，盖上湿毛巾保存。
保存方法二：选活力旺盛的海怪，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把海怪放入其中，不能层叠，然后加水至海怪身体的一半高。桶/盆无须加盖，每天检查，把活力不足的及时吃掉。
保存方法三：如果所购海怪量多到三五天吃不完，最好的保存办法是把自己的浴缸做暂养池，先让出来给海怪享受一下了。把海怪轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住海怪，使海怪八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾。另外，每天检查，把活力不足的海怪及时吃掉。
小编提醒大家，吃海怪时不能吃死的、隔夜的，也不要生吃。一定要吃新鲜的，最好现蒸现吃。
“海怪”真的太馋人啦！
如果见到的话一定要买来吃哦！
图片来源网络返回搜狐，查看更多